• Aujourd’hui, une recette de base (pâte à tarte sans gluten) qui peut se varier à l’infini en changeant les fruits, l’eau de fleur utilisée ou les agrumes, la poudre d’oléagineux (noisette, amande, noix …), la poudre de cacao ou non …

    Et bien sûr, pas de laitage et pas de gluten non plus, pour une recette 100% nature 100% bonheur.

    Pâte à tarte Paléo

    Ingrédients:

    - 80 g de poudre d’amande

    - 10 dattes Deglet Nour bio ( sans sucre, sans glucose) ou 4 dattes Medjoul

    - 2 c à s de farine de coco

    -500 ml de lait de coco

    - 1 c à c de miel

    - de l’eau de rose

    Recette:

    La veille:

    1. Laisser votre lait de coco toute la nuit au frigo

    2. Plonger les dattes dans un bol d’eau froide et les laisser réhydrater toute la nuit au frigo également.

    Le jour même:

    3. Mixer vos dattes dénoyautées avec 2 c à s d’eau. Ajouter la poudre d’amande et mixer à nouveau.

    4. Ajouter à ce mélange, 2 c à s de farine de coco pour obtenir une boule de pâte

    5. Etaler la pâte dans 8 petits moules à tartelettes préalablement garnis de papier sulfurisé.

    Pâte à tarte Paléo

    6. Faire cuire les tartelettes 10 min à 180° jusqu’à ce qu’elles soient dorées

    Pâte à tarte Paléo7. Récupérer dans le lait de coco, la partie la plus grasse et épaisse. Ajouter le miel, de l’eau de rose (1 à 2 c à c) et fouetter au batteur électrique pour obtenir une texture crémeuse et épaisse.

    8. Une fois les fonds de tartelettes froids, étaler la crème de rose sur la pâte des tartelettes.

    9. Couper vos fruits frais ( fraises, myrtilles, abricots…) et les déposer dessus.

    Pâte à tarte Paléo

    9. Réserver au frais pendant 1 h minimum.

    10. Déguster…

     


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  • Un cake idéal pour le petit déjeuner ou le goûter de nos p'tits sportifs !  

    Cake aux trois fruits

    Ingrédients:

    - 300 g de figues sèches

    - 200 g de pruneaux dénoyautés

    -200 g d’abricots secs

    - 50 g de noisettes entières

     - 50 g d’amandes entières

    - 100 g de poudre d’amande

    -50 g de poudre de noisette

    - 1/2 c à c de cannelle

    - 25 cl d’amandina (crème d’amande)

    - 3 oeufs entiers + 1 blanc

    - huile d’olive pour le moule ou papier sulfurisé

    - un thé à l’orange (selon vos goûts: jasmin, citron, bergamote…)

     Recette:

    1. couper les fruits secs en petits morceaux et les faire mariner dans le thé.

    2. préchauffer le four à 160°C (th 5/6)

    3. écraser les noisettes et les mandes en miettes grossières. Versez dans un saladier puis ajoutez les poudres d’amandes et de noisettes, la cannelle et la crème d’amande. Mélangez.

    4. Fouettez les oeufs et versez dans le saladier. Incorporez les fruits marinés sans le jus et mélangez tout.

    5. Huilez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule. Enfournez et faites cuire 45 min. Laissez tiédir avant de démouler.

    Miam !!!

    Cake aux trois fruits

     


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  • Le matin, avant d’aller à l’école, nos enfants ont besoin de faire le plein d’énergie.

    Et pas question chez parentspaléo de les bourrer de sucre pour qu’ils soient tout énervés et déconcentrés à partir de 10h du matin!

    Je vous présente le petit déjeuner de mon fils de 13 ans. Quand il se lève, ça lui donne la banane  ;)

    Contenu du p’tit déj pour péter la forme au collège:

    - un verre de Nutricoco (lait de coco)

    - une banane

    - 2 tranches de pain paléo  tartinées de Nutsléo

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    On ne dirait pas un Happy Smiley  ???!!!


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  • Moi, je les fais pour mes enfants. Je préfère qu’ils mangent ça plutôt que les gâteaux industriels! Et vous savez quoi, ils ont adorés le goût des cookies coco-choco!

    Cookies coco-choco

     

    Cette recette est largement inspirée d’une recette de D’ame bio.

    Ingrédients: 1 oeuf,  1 pincée de sel, 80g de sucre de coco, 80g de purée d’amandes, 150g de farine de riz, 50 g de farine de coco, 1/2 c à café de bicarbonate de sodium, 50g de noix de coco râpée, 125g de pépites de chocolat noir, 60g d’eau.

    Recette:

    1. Préchauffer le four à 180°C.

    2. Dans un saladier, mélanger l’oeuf, le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.Incorporer la purée d’amande.

    3. Mélanger la farine de riz, la farine de coco et le bicarbonate de sodium dans un autre récipient. Ajouter à la préparation.

    4. Incorporer la noix de coco râpée. Travailler la pâte pour obtenir une pâte sablée. Ajouter l’eau, travailler la pâte.

    5. Ajouter les pépites de chocolat.

    6. Former une vingtaine de boules et les aplatir légèrement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    7. Enfourner 15 min.

    Laisser refroidir….et cacher! Sinon tous sera dévoré en 5 min ;)

    Cookies coco-choco


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  • En tant que parents, que souhaitons nous?

    1. Que nos enfants grandissent en bonne santé et soient heureux

    2. Vieillir en bonne santé pour les voir grandir et plus tard profiter de nos petits enfants

    Or pour la première fois de toute l’histoire, nos enfants sont en moins bonne santé que leurs parents. Il n’est pas rare de voir des cas de diabète de type 2 dès l’adolescence, des enfants de 4 ans obèses, le nombre d’enfants cancereux est en constante augmentation. Pour les adultes, les maladies dites de civilisations se développent à vitesse grand V: cancer, Alzeimer…

    Il n’y a jamais eu autant d’autistes, de troubles du comportement, d’enfants hyperactifs…. et de parents démunis !

    Et si nous vous disions que tout cela n’est pas une fatalité? Et si nous vous disions qu’il n’est pas trop tard pour être en bonne santé?

    Pour cela, il va falloir faire 4 choses essentielles:

    -  ouvrir les yeux sur la situation actuelle du monde ( c’est pas joli joli tout ça!)

    - arrêter de croire les lobbies de l’agro-alimentaires (laitier, céréalier…) et pharmaceutiques

    - chercher d’autres alternatives (et si vous êtes sur ce blog, c’est que vous cherchez des réponses différentes)

    - tester par vous-même

    Vous voulez savoir qui nous a ouvert les yeux, alors que nous avions déjà de sérieux doutes sur les soit-disant bienfait du lait, du blé, des médicaments…

    Et bien en cherchant des réponses alternatives sur internet, nous avons regardé un reportage qui a complètement changé notre vision de la vie, de la santé et de l’alimentation. Il s’agit d’une interview d’Irène Grojean, naturopathe de 85 ans qui respire le bonheur et la sérénité.

    Ce reportage dure 1h30 mais le contenu est tellement intéressant que nous vous le conseillons vivement. 

    Mais si vous n’avez pas le temps de regarder ce reportage, voici en résumé quelques informations étonnantes qui se dégagent:

    - le blé est toxique pour l’homme et il est la cause de l’asthme

    - le lait de vache est toxique pour l’homme

    - les légumes et les fruits frais et bio sont excellents pour l’homme

    - les graines germées sont bourrées de calcium et de protéines très assimilables par l’homme

    - l’alimentation crue et vivante est la base qui permet d’avoir une santé de fer ( Irène n’a jamais utilisé sa carte vitale!)

    - Irène a aidé à soigner des cancers, des leucémies, le sida … grâce à l’alimentation crue et vivante

    Nous ne sommes pas devenus crudivores comme Irène, mais nous avons considérablement augmenté notre part de végétaux crus dans notre alimentation notamment au niveau du petit déjeuner avec le Miam-Paléo-fruits. Car elle précise bien dans son reportage, que si les enfants mangeaient des fruits frais bio le matin ils seraient en bien meilleure santé.

    Nous avons alors testé au quotidien une alimentation différente et nous nous sommes aperçus que nous étions alors en meilleure forme et en meilleure santé! Nos enfants étaient plus zen et plus jamais malade !

    Nous avons pris le parti de croire cette naturopathe, qui a un discours tout à fait différent du discours tenu par les « autorités sanitaires ». Pourquoi?

    Parce qu’elle est libre de dire la vérité, elle n’est pas sous la coupe des lobbies laitiers, agro-alimentaires ou pharmaceutiques qui travaillent main dans la main pour nous maintenir dans un état d’ignorance et de maladif constant.

    Et vous, qui voulez-vous croire ???


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